Chi siamo
Lo “Smaller” nasce a luglio del 2005. L’idea era quella di mettere in pratica molti anni di esperienza passati a lavorare nel campo della ristorazione. Sfida alquanto difficile, anche perché il locale (ex Ristorante Tre Monti), non solo era ormai chiuso da più di un anno e quindi non possedeva alcuna agenda o pacchetto clienti, ma stava anche a breve per essere investito da quella che ormai da un po’ di tempo sembra essere la crisi più grossa degli ultimi trent’anni. In più il Ristorante era un locale considerato “turistico”, ideale soprattutto per ospitare gruppi, situato in una via, seppur a 50m dal Centro Storico della Repubblica di San Marino, un po’ nascosta. Nonostante la difficile sfida, eccoci qua, dopo diversi anni di attività e di esperienza passati a curare, studiare e soprattutto amare il nostro lavoro.
Il risultato di tutto ciò ha portato una importante trasformazione, in quanto oggi, lo Smaller è a tutti gli effetti un locale praticato quasi esclusivamente da gente del posto.
Fattori che giocano sempre a nostro favore sono la selezione delle verdure ,in quanto vengono utilizzate solo di stagione e fresche tutti i giorni,l’attenta scelta della carne che vanta tra le migliori in quanto a km zero (solo carni di animali locali), e la fantasia del mare, che grazie al pescato del giorno ci permette quotidianamente di garantire al cliente una varietà di piatti freschissimi; ed è per mantenere tali peculiarità che preferiamo, dove possibile, la prenotazione.
Invitiamo tutti, anche i palati più raffinati, a venire ad assaggiare le nostre specialità.
